水力噴射真空技術(shù)和常溫型真空速冷機(jī)
其優(yōu)點(diǎn)是:
(1)抽速大,降溫快
(2)無(wú)油真空系統(tǒng),不怕水汽
(3)無(wú)捕水器,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,價(jià)格便宜
(4)運(yùn)動(dòng)部件少,故障率低
山東鑫正達(dá)機(jī)械設(shè)備有限公司利用該項(xiàng)技術(shù)制成常溫型的真空速冷機(jī),熟食品從90℃以上冷卻至常溫一般只需12分鐘。
該項(xiàng)技術(shù)也有其缺點(diǎn):
(1) 高速水流沖擊力大,一些部件容易腐蝕,一般半年左右需要調(diào)換。鑫正達(dá)公司采用新的材料、新的設(shè)計(jì),大大提高了耐用性。
(2) 冷卻溫度與工作水溫有關(guān),因此,隨季節(jié)而變化,冬天可冷卻到較低的溫度、夏天只能冷卻到較高的溫度。因?yàn)樗墓ぷ鹘橘|(zhì)通常是普通的自來水,其溫度隨著氣溫而升降。系統(tǒng)中壓力下降時(shí),水的沸點(diǎn)溫度也隨之下降,當(dāng)下降到相應(yīng)水溫時(shí),作為工作介質(zhì)的水也會(huì)汽化,于是壓力就再也降不下去了,這時(shí)被冷卻物品的溫度也就很難再降低了。如果有溫度比較均衡的地下水或冰水可供使用,當(dāng)然也可比較低而恒定的冷卻溫度。
一般而言,使用這種機(jī)型,冷卻的終點(diǎn)溫度要比水溫高2-5℃。這就是為什么把這種機(jī)型稱為常溫型真空速冷機(jī),為什么說只能“冷卻至常溫”的原因。
本文網(wǎng)址:http://ca53.cn/news_view_136_148.html