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行業(yè)新聞

雙層水浴式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)

來(lái)源: 時(shí)間:2017-10-08 10:13:49 瀏覽次數(shù):

1、熱水儲(chǔ)存在上罐(熱水罐),產(chǎn)品升溫階段非常迅速。且熱水能夠重復(fù)使用,降低能量消耗。
2、產(chǎn)品完全被水浸沒,溫度能滲透到產(chǎn)品中。
3、整個(gè)殺菌過(guò)程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),保證殺菌鍋內(nèi)熱分布均勻。
4、通過(guò)控制壓縮空氣的進(jìn)出來(lái)控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了對(duì)包裝材料的破壞。
5、平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生。
6、升溫時(shí),熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達(dá)到所需要的殺菌效果,快的達(dá)到所需的F值。

7、殺菌鍋內(nèi)配備兩支可移動(dòng)溫度傳感探頭,可隨時(shí)監(jiān)控食品的F值、殺菌鍋內(nèi)的熱分布情況,隨時(shí)了解熱穿透(溫度從食面到達(dá)食品幾何的時(shí)間)

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