一道本不卡视频_爽到高潮漏水大喷视频软件_夜趣福利视频下载_免费一级国产生活片_欧美变态另类z0z0禽交_精品免费囯产一区二区_宅男网站亚洲精品网站_亚洲高清在线免费观看_男人的天堂人人干香蕉_天堂资源WWW在线

歡迎訪(fǎng)問(wèn),山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司官方網(wǎng)站!


  聯(lián)系方式

全國(guó)咨詢(xún)電話(huà)
18766367255
公司傳真
0536-6053915
電子郵件
xzdjx@vip.163.com
公司新聞

氣調(diào)包裝在食品中的應(yīng)用前景廣闊

Source: Time:2017-10-08 08:42:36 views:

   國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家早在上世紀(jì)中期已經(jīng)將氣調(diào)保鮮技術(shù)用于食品包裝,并受到消費(fèi)者的青睞。但氣調(diào)包裝進(jìn)入中國(guó)之初并不順利,市場(chǎng)接受度不是很高。在歐美,人們喜歡去超市買(mǎi)那種包裝好的現(xiàn)成品,而中國(guó)人則喜歡去飯店吃飯,或者到市場(chǎng)上買(mǎi)新鮮肉菜然后回家做。所以在一些國(guó)際氣調(diào)包裝機(jī)械公司剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí),基本沒(méi)有氣調(diào)包裝。 
   現(xiàn)在,隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷高速增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的不斷提高,消費(fèi)者越來(lái)越注重食品的安全與新鮮,保鮮食品必將成為食品生產(chǎn)企業(yè)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。與此同時(shí),氣調(diào)保護(hù)技術(shù)是現(xiàn)代食品加工工業(yè)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)的一個(gè)及其重要的組成部分。對(duì)于深度冷凍或者使用防腐劑的傳統(tǒng)方式來(lái)說(shuō)是一個(gè)更加值得信賴(lài)和節(jié)省成本的先進(jìn)技術(shù)。
CO2在食品包裝中的應(yīng)用。
   瑞典一公司推出采用充滿(mǎn)100%CO2氣體的包裝袋、容器、貯藏室來(lái)貯藏肉類(lèi)。高濃度的CO2能阻礙需氧細(xì)菌與霉菌等微生物的繁殖,延長(zhǎng)微生物增長(zhǎng)的停滯期及指數(shù)增長(zhǎng)期,起防腐防霉作用。該法能使豬肉不需冷凍處理可保存120天,如再加壓處理,貯藏時(shí)間更長(zhǎng)。這一方法引起美國(guó)、澳大利亞等肉類(lèi)輸出國(guó)的極大關(guān)注。
   最近,美國(guó)專(zhuān)家采用新技術(shù),用CO2制塑料包裝材料。即使用特殊的催化劑,將CO2和環(huán)氧乙烷(或環(huán)氧丙烷)等量混合,制成新的塑料包裝材料,其特點(diǎn)具有玻璃般的透明度和不通氣性;類(lèi)似聚碳酸酯和聚酰胺樹(shù)脂;在240℃溫度下不會(huì)完全分解成氣體;有生物分解性能不會(huì)污染環(huán)境與土壤等特點(diǎn)。
   我國(guó)已研究成功利用納米技術(shù),高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化劑“粉碎”到納米級(jí),實(shí)現(xiàn)催化分子與CO2聚合,使每克催化劑催化130g左右的CO2,合成含42%CO2的新包裝材料。其作為降解性?xún)?yōu)異的環(huán)保材料,應(yīng)用前景廣闊。N2在食品包裝中的應(yīng)用。
   氮?dú)猓∟2)是理想的惰性氣體,在食品包裝中有特有功效:不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收,能減少包裝內(nèi)的含氧量,極大地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖,減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變,從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán),保持食品的幾何形狀、干、脆、色、香味等優(yōu)點(diǎn)。
   目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝,已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài),充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。
   復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝國(guó)際上統(tǒng)稱(chēng)為MAP包裝,所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2、N2、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多需氧腐敗細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖;O2抑制大多厭氧的腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖;保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度;N2作充填氣。
   復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類(lèi)、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營(yíng)養(yǎng)成分保持好、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。目前,復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝在國(guó)內(nèi)外已廣泛應(yīng)用。

keys: